Smaker av Norge
Smaker av Norge
Under din resa bjuder vi in dig att njuta av en mängd norska maträtter som speglar de solkyssta fjällsidorna som omger fjordarna och det kalla, rena havet längs en av världens mest orörda kuster.
Vår plats längs med kusten avgör menyn ombord på Havila Kystruten. Det innebär att du har stor valfrihet och får en lokal anknytning till de olika delarna av landet du seglar i.Havila Kystruten har delat in världens vackraste sjöresa i fyra delar, var och en med unika smaker och rätter. Det innebär att menyn ändras var tredje dag så att du även kan ge dig ut på en kulinarisk upptäcktsresa med något nytt och spännande varje dag. Vi har också några fasta rätter så att du kan njuta av dina favoriträtter under hela resan.Oavsett vad du väljer är smakerna baserade på de finaste ingredienserna från land samt världens bästa fisk och skaldjur från Norska havets rena, kalla vatten.
Smaker från fjordarna
På rutten Bergen–Trondheim hämtar vi råvaror från de soliga fjällsidorna som omger fjordarna och från havets djup. Smaken av äpplen och körsbär intensifieras under de ljusa sommarkvällarna och våra goda vänner längs kusten levererar färska godbitar från havet.
Smaker från polarregionen
Mellan Bodø och Honningsvåg seglar vi genom Lofoten och där innehåller menyn torsk, norsk torskrom, torkad fisk och hjortron. Om du är sugen på kött bör du prova fläsk från grisar som vandrar fritt på Vegaöarna.
Arktiska smaker
Resan från Kirkenes till Svolvær tar dig genom det tuffa arktiska norra området. Här kravlar långbenta kungskrabbor runt i havets kalla mörka djup och på land betar renarna på tundran. Naturligtvis står både krabba och ren på menyn under den här delen av resan, liksom lammstek, fjällröding och sjögräs.
Smaker från skärgården
Från Rørvik och söderut mot Bergen går resan genom en skärgård där det kalla klara vattnet alltid har gett både mat och försörjning. Här kan du prova klippfisk och sill som båda har varit värdefulla norska exportvaror i århundraden, och lokala godbitar som hälleflundra och brun krabba.
Våra restauranger ombord
HAVRAND
Restaurant
Välkommen till vår huvudrestaurang. Här serveras ett stort utbud av mat, från tidig frukost till sen middag.
HAVLY
Café
I caféet serverar vi små snacks, kaffe och bakverk, lunch eller en enkel middag.
HILDRING
Fine Dining
Intim, klassisk och elegant dukning kring måltiderna som är en hyllning till Norges goda och rena råvaror och världens bästa skaldjur.
Norsk matkultur
Långt norrut är sommarkvällarna ljusa och temperaturerna låga. Allt mognar långsamt och får mycket smak. Och från den korta sommaren skördas maten för att hålla i ett år.
Välkommen till intensiva smaker från ljusa sommarnätter