Norwegens Aroma

Wir laden Sie zu einer abwechslungsreichen Reise durch das kulinarische Norwegen ein, bei der wir Lebensmittel von sonnigen Hängen entlang tiefer Fjorde, vom kalten, sauberen Meer und von einer der längsten Küsten der Welt holen.

Apple blossoms in the Hardanger fjord. Photo: Sverre Hjørnevik, FjordNorway.no

Wo an der Küste Sie sich befinden, bestimmt das Menü an Bord der Havila Voyages. So erhalten Sie eine große Auswahl und können die verschiedenen Teile des Landes kennenlernen.

Bei Havila Voyages ist die schönste Seereise der Welt in vier Abschnitte unterteilt, die jeweils zu einer eigenen Speisewelt mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Gerichten einladen. So erhalten Sie alle drei Tage eine neue Speisekarte und können darin auf Entdeckungsreise gehen und jeden Tag etwas Neues essen. Gleichzeitig haben wir einige reguläre Gerichte, damit Sie Ihre Lieblingsgerichte auf der gesamten Reise genießen können.

Auf jeden Fall basieren die Gerichte auf den besten Zutaten vom Land und den besten Meeresfrüchten aus dem reinen, kalten Polarmeer.

Slogen in Hjørundfjorden. The norwegian Queens favourite mountain. Photo: Håvard Myklebust, fjellfotografen.net, fjordnorway.no

Der Geschmack der Fjorde

Auf der Strecke von Bergen nach Trondheim holen wir die Zutaten von den sonnigen Hängen der Fjordlandschaft und aus den Tiefen des Meeres. Äpfel und Kirschen reichern in den hellen Sommernächten Aromen an und unsere guten Freunde entlang der Küste liefern uns frische Leckereien aus dem Meer.

Geschmack des Polarlandes

Zwischen Bodø und Honningsvåg fahren wir durch die Lofoten. Dann stehen Lofoten-Kabeljau und Lofoten-Fischeintopf auf der Speisekarte, ebenso wie Kabeljaurogen, Stockfisch und Moltebeeren. Vielleicht ist Ihnen ja eher nach Fleisch? Wie wäre es dann mit Fleisch von Freilandschweinen aus dem UNESCO-Welterbe Vega-Archipel?

Traditional fishing boat in Lofoten. Photo: Knoff, visitnorway.com

Reindeer migration. Photo: Thomas Rasmus Skaug, visitnorway.com

Der Geschmack der Arktis

Die Reise von Kirkenes nach Svolvær führt Sie durch die raue arktische Landschaft. In den dunklen Meerestiefen lebt die langbeinige Königskrabbe und durch die weiten arktischen Ebenen streifen Rentierherden. Beide stehen auf dieser Strecke auf der Speisekarte, zusammen mit gepökelter Lammkeule, Saibling und Seetang.

Der Geschmack der Inseln

Von Rørvik nach Süden in Richtung Bergen führt die Reise durch eine lebendige Inselwelt, wo das Meer seit jeher als Nahrungsgrundlage und Lebensunterhalt dient. Hier können Sie Klippfisch und Hering probieren, die Norwegen seit Jahrhunderten große Exporteinnahmen bescheren, sowie weitere lokale Delikatessen wie Heilbutt und Taschenkrebs.

Atlantic Ocean road connected by bridges on small islands.

Unsere Restaurants an Bord

HAVRAND

Restaurant

Willkommen in unserem warmen und rusticalen „Wohnzimmer“. Hier können Sie Ihr Frühstück, Mittag- und Abendessen in einer entspannten Restaurantatmosphäre genießen.

Havrand Restaurant

HAVLY

Cafe

Im Café an Bord bieten wir von morgens bis abends einfaches Essen mit neuen und alten Rezepten aus traditionellen Zutaten.

Havly Café

HILDRING

Fine Dining

Eine intime, klassische und elegante Umgebung rund um die Mahlzeiten. Eine Verährung an die guten und sauberen Essenszutaten Norwegens und natürlich die besten Meeresfrüchte der Welt.

Hildring Fine Dining

Norwegische Essenskultur

Die norwegische Essenskultur wird vom kalten Frühling und kurzem Sommer geprägt. Die Jahreszeiten sind kurz und hektisch doch das Essen muss das ganze Jahr über zur Verfügung gestellt werden.

Mehr erfahren über die norwegischen Essenstraditionen

Norwegian dessert inspired by panna cotta. Photo: Marius Beck Dahle

Molte, cloudberry — Willkommen zu intensiven Aromen aus hellen Sommernächten