Kokk - Fast stilling eller sesong
Vil du ha gjester som sovner til nordlys og våkner til utsikten av verdens vakreste sjøreise? Vil du være med fra start på et nytt, bærekraftig hotell som viser frem det beste av Norge, der du og bysseteamet ditt gir gjestene eventyrlige matopplevelser og minner for livet? Vi søker engasjerte og forretningsorienterte kokker som får ta del i å starte opp og drifte byssen om bord på et av våre nybygde miljøvennlige skip.
Vi ønsker oss kokker med omsorg for crew, gjesten, byssen og serveringssteder. Våre verdier er «LEAD, CARE, SHARE», og vi ser etter kokker som kjenner deg igjen i disse verdiene.
Arbeidsoppgaver og ansvar er blant annet
- Produksjon og bearbeiding av kald / varm mat om bord
- Á la carte servering
- Crewmat
- IK-mat og avviksregistrering
- HMS arbeid
- Følge manualer i henhold til Havila Kystruten sitt matkonsept «Havila Food Stories». Se gjerne: https://www.havilavoyages.com/the-ships/havila-food-stories
- Varemottak med kunnskap om, og erfaring med begrepet « FIRST IN FIRST OUT»
- Oppvask og renhold
Krav til kompetanse
- Fagbrev i kokkfaget og minimum 3 år relevant erfaring. Dokumenterbar og solid relevant erfaring kan kompensere for krav til utdanning
- Maritim erfaring og erfaring fra hotell og/eller restaurant er en fordel
- God språkferdigheter i norsk/skandinavisk og engelsk, både muntlig og skriftlig. Behersker du i tillegg flere språk er dette en fordel.
- Gode digitale ferdigheter, gjerne innen byssesystem og andre relevante Cruise/hotell-system er en fordel
- Gyldig helseattest
- Gyldig kurs i passasjer og krisehåndtering
- Gyldig grunnleggende sikkerhetskurs
Hva vi forventer av deg
- Stor interesse og stort engasjement i din arbeidshverdag om bord.
- Evner å bygge effektive og gode relasjoner med ledere, medarbeider og gjester for å fremme gode gjesteopplevelser, samhandling og samarbeid på tvers av fagområder og avdelinger.
- Du bør være god på å bygge relasjoner mot alle typer mennesker, samt se forbedringsmuligheter i det daglige arbeidet.
- Kunne sette forventninger og krav til deg selv og kunne sette klare og tydelige mål for deg selv og teamet som du blir en del av.
- Lytter til dine kollega og gjester for blant annet å hente ut potensialet i driften og yte korrekt service overfor kollegaer og gjester.
- Motiverer kollega ved blant annet å jevnlig gi tydelige, konkrete og relevante tilbakemeldinger, deler villig av egen erfaring og kunnskap for å fremme mestring og utvikling hos enkeltindivid og som team
- Ser og løser problemer effektivt, gjerne før de oppstår og på lavest mulig nivå.
- Fungerer godt under press og opptrer raskt og besluttsomt når det kreves
- Setter HMSK høyt i alle gjøremål
- Tar initiativ og er med på å spre arbeidsglede og bygge godt arbeidsmiljø
- Liker å arbeide tett på gjester og kollegaer, og tar gjerne initiativ til interaksjon med gjestene.
Hva du kan forvente av oss
- En trygg arbeidsplass der vi jobber for langsiktig og bærekraftig utvikling av organisasjonen
- En spennende og utfordrende stilling i et inkluderende, hyggelig og hektisk arbeidsmiljø
- Veksling mellom intense arbeidsdager om bord og helt fri hjemme - 1:1 turnus med 22 dager arbeidsperiode og 22 dager friperiode
- Gode muligheter for personlig utvikling
- Kost og losji i arbeidsperioden om bord
- Betalt reise mellom bosted og avtalt havn (innen Norge)
- Gode lønnsvilkår
- Gode pensjons- og forsikringsordninger
- En arbeidsplass med kompetente og dyktige medarbeidere
Arbeidssted: På et av Havila Kystruten sine skip som går i rute Bergen - Kirkenes - Bergen
Vis din interesse for stillingen ved å registrere din CV og søknad snarest.Søknader vil bli behandlet fortløpende.Attester, vitnemål, kursbevis og sertifikat legges ved søknad. Alle henvendelser behandles konfidensielt.